Die besten Weihnachtskekse

100 himmlische Rezepte

Von Johanna Aust
 
  • Gebundene Ausgabe: 232 Seiten
  • Verlag: Löwenzahn Verlag; Auflage: 1.
  • Preis: 24,90 EUR
  • Sprache: Deutsch
 

Das gefällt uns

  • Traumhafte Fotos zu jedem Rezept, die sofort Lust auf Backen machen
  • liebevoll gestaltet
  • Glossar mit Erklärungen der österreichischen Backbegriffe
  • österreichische Rezepte für traditionelle und nicht so bekannte Weihnachtsplätzchen
  • viele praktische Tricks und Tipps von der Backexpertin Johanna Aust
  • Tipps zur Grundausstattung, die man zum Backen benötigt
  • Tipps zur richtigen Lagerung der Kekse
  • Rezepte für Teig-Grundrezepte werden vorgestellt

Das gefällt uns nicht

  • Nicht alle Rezepte sind für Anfänger geeignet, welcher Anfänger weiß schon, was heißt „auf Sicht backen“?
  • Es steht nicht dabei, wie viele Kekse das Rezept hergibt

Fazit

Das Buch ist mit viel Liebe gestaltet und eignet sich perfekt als Geschenk oder Mitbringsel in der Vorweihnachtszeit. Das Buch enthält neben tollen traditionellen und nicht so bekannten Rezepten auch viele praktische Tipps und Tricks. Alle Rezepte, die wir ausprobiert haben, haben gut geklappt und sehr lecker geschmeckt. Ein bisschen Backerfahrung sollte man bei einigen Rezepten schon mitbringen. Die meisten Rezepte können allerdings auch von Anfängern gebacken werden. Früchtebrot, Lebkuchen, Pralinen und Kekse, egal, was man backen möchte, hier ist für jeden was dabei.

Leider steht auch nicht dabei, wie viele Kekse bei den Rezepten am Ende rauskommen sollen.
 

Zum Inhalt und den einzelnen Kapiteln des Buches:

Der Genuss beginnt beim Backen
Johanna Aust stellt sich vor
Grundausstattung Handwerkszeug für Keksbäcker und -bäckerinnen
Praktische Tipps und Tricks
Schönes, köstliches Kleingebäck
Spritzgebäck leicht gemacht
Teig viereckig ausrollen
Zitronenschale bzw. Orangenschale abreiben
Rösten von Kürbiskernen, Nüssen, Mandeln
So gelingen die besten Kekse im Backrohr
Schokolade, Kuvertüre und Glasuren erwärmen und zubereiten
Glasieren macht Spaß
Kleingebäck richtig lagern
Teig-Grundrezepte
Grundrezept Biskuitteig
Grundrezept Mürbteig
Grundrezept Blätterteig
 

Die besten Rezepte für die besten Weihnachtskekse

Mandelherzerl
Zimtrauten
Steirerschnitten
Anisbögen
Mohn-Zitronen-Krapfer
Mohnkipferl Variante Kürbiskernkipferl
Kardamom-Spritzkrapferl
Schoko-Punsch-Tropfen
Mürbe Klosterkipferl
Lebkuchen-Windstangerl
Mandel-Marzipan-Sterne
Florentiner
Kürbiskernlinzer
Zimtkrapferl
Husarenspitz
Kokoskuppeln
Feine Kokosschnitten
Gespritzte Nussstangerl Variante Kürbiskernbusserl
Mandelkipferl
Schoko-Orangen-Salami Variante Schoko-Orangen-Waffel
Kaffeekrapferl
Mandelstangerl
Schokoladekrapferl
Windbusserl
Brombeer-Nuss-Augen
Polo
Schoko-Orangen-Eckerl Variante Schoko-Orangen-Stangerl
Kürbiskernblätter
Gewürzkipferl
Orangenbusserl
Mandelblüten Variante Walnuss-, Ingwer- oder Mangoblüten
Weiße Nusskrapferl
Honigblätter
Minzige Schokotaler
Mandelbögen & Mandel-Frucht-Makronen
Kürbiskern-Kugeln
Nougatstangerl
Cranberry-Mandel-Freunde
Eierlikörmonde mit Rosenzucker
Gefrorener Hund
Flockenbusserl
Sepplhütchen
Mürbe Walnussmonde
Feine Walnusskrapferl
Brotlaibchen
Haselnuss-Windkrapferl
Spritzkipferl
Kürbiskern-Schichtschnitten
Krokanttrüffel
Knuspermüsli-Pralinen Variante Reiswaffel-Mandelsplitter
Nougatnüsse
Haselnusskrapferl
Vanillekipferl
Kürbiskern- oder Nussrollen
Kaffeekipferl
Linzer Augen Variante helle Linzer Augen
Raffaello-Kugeln
Kokosblüten
Kokosbusserl
Mangostangerl
Schneesterne
Buttermonde
Spagatkrapfen
Kürbiskernstanitzel
Mohnkugeln
Walnusszwieback
Pistazien-Nougat-Krapferl
Nonnenkrapferl
Carusoröllchen
Buttercreme-Nuss-Sterne
Glasierte Weinherzen
Punschkugeln
Mokkakugeln
Baileyskonfekt
Knuspertörtchen
Orangentrüffel
Lebkuchen
Marzipan-Walnuss-Sterne
Baileyskrapferl
Cranberry-Mandel-Herzen
Punschkrapferl
Kürbiskernaugen
Haselnuss-Nougat-Scheiben
Husarenkrapferl
Minibiskotten mit Schoko
Kokoskipferl
Kaffee-Nuss-Mascherl
Espressobusserl
Kokoskristalle
Mandelschnitten
Kürbiskernblüten
Pariser Stangerl
Mintsterne
Krokantkrapferl
Kokoskonfekt
Apfelbrot
Kastanienpralinen
Mandelbrezeln
Lebkuchenwürfel
Mokkablüten
Sesambusserl
Walnussstangerl
 

Glossar & Register

Glossar
Johanna Austs Top Ten
Register