„Noch mehr Essen ohne Kohlenhydrate”

Untertitel: 60 neue köstliche low-carb-Rezepte
Autor: Alexander Grimme
Broschiert, 160 Seiten
Verlag: Goldmann Verlag (20. März 2017)
Preis: 12,99 EUR
Sprache: Deutsch

Das gefällt uns

Es wird immer der Schwierigkeitsgrad des Rezeptes angegeben
Die Zubereitungszeit wird sehr detailliert angegeben
Die Rezepte gehen schnell und sind meist auch für Kochanfänger geeignet
Ansprechende Fotos zu jedem Gericht
Es steht immer dabei wieviele Portionen das Gericht ergibt
Bei jedem Gericht stehen die Nährwerte dabei
Es steht immer dabei, ob das Gericht vegetarisch, vegan und zum Mitnehmen geeignet ist (hierfür gibt es drei verschiedene Icons, die im vorderen Teil des Buches erklärt werden)
auch vegane und vegetarische Gerichte sind vorhanden

Das gefällt uns nicht

Es wird mit den Zuckerersatzstoffen wie Xylit und Erythrit gebacken
Manche Zutaten sind nicht in jedem Supermarkt oder gar beim Discounter erhältlich (wie zum Beispiel Mandelmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalen, etc.)

Fazit

„Noch mehr Essen ohne Kohlenhydrate“ von Alexander Grimme ist ein Kochbuch das zeigt,dass kohlenhydratarmes Kochen weder besonders aufwändig noch zeitraubend ist und sehr lecker schmecken kann. Man kann die Zubereitung der Speisen perfekt planen durch die detaillierten Angaben von Schwierigkeitsstufen und Zeitangaben. Es gibt außerdem ein sehr übersichtliches Rezept- und Zutatenregister. Die Rezepte sind vielseitig, es ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Beim Frühstück allerdings kommen die Naschkatzen nicht auf Ihre Kosten, da es kein Rezept für ein süßes Frühstück im Buch gibt. Alles in allem aber ein Kochbuch mit dem die Umstellung zu Low Carb Spaß macht.

Inhalt

Das Buch startet mit dem Kapitel „Low-Carb wie geht das?“ Hier wird auf 2 Seiten erklärt wie man seinen individuellen Ernährungsplan finden kann. Dann folgt 1 Seite auf der der Auto erzählt, was einen in diesem Buch erwartet und 1 Seite mit Informationen zu den Nährwertangaben. Anschließend werden die Icons und die Zeitangaben ausführlich vorgestellt. Nun folgen 2 Seiten, auf denen man erfährt welche Geräte und Zutaten der Auto in seiner Low Carb Küche verwendet bzw. immer vorrätig hat. Dann geht's los mit den Rezepten.

Rezepte

Frühstück:

Müsli
Zucchini-Pancakes
Spinat-Frittata
Gefüllte Tomate
Weisses Omelette mit Spinat
Green-Veggie-Smoothie
Bagel mit Räucherlachs
Avocado-Frühstücksei
Chia-Cheese-Sandwich
Pfannkuchenrolle mit Spinat und Schinken
Egg-Burger
Quinoa-Spinat-Bratlinge
Eiermuffins

Mittag:

Hähnchenbrust im Parmesansauce auf Gemüsebeet
Überbackene Aubergine an grünem Pesto
Paprika-Feta-Cevapcici
Cremige Blumenkohl-Cheddar-Suppe
Avocado-Caprese-Chicken
Brokkoli-Pizza
Gefüllte Hähnchenbrust
Wrap mit Avocado und Rucola
Zoodle-Bolognese
Cheeseburger
Hähnchen-Mozzarella-Gratin
Blumenkohl-Brokkoli-Sushi

Abend:

Mexikanisches Kohlrabiblech
Pesto-Fächerhähnchen
Geröstetes Gemüse mit Ei
Salat mit Hähnchen und Minze
Gefüllte Auberginen
Brokkoli-Puten-Auflauf
Bruschetta auf gebackener Aubergine
Honig-Zitronen-Hähnchen
Gebratene Zucchini
Quinoa-Hähnchen-Pfanne mit Minze
Brokkoli-Garnelen-Pfanne
Gebackener Lachs an Pfannengemüse
Falscher Reis mit Garnelen

Snacks:

Gefüllte Salatrolle
Buffalo-Wings aus Blumenkohl
Zucchini-Champignon-Häppchen
Pizza-Snacks
Gebackene Bohnen
Parmesan-Nuggets
Gurken-Sandwiches
Käse-Cracker
Pepper-Boats
Thunfischmuffins
Chia-Schoko-Bällchen
Kakaoschnitte
Süsse Quarkbällchen

Backen:

Mandelbrot
Flohsamen-Quark-Brot
Schoko-Zucchini-Brot
Mini Kokos-Ciabattas
Mandel-Karotten-Kuchen
Swirly Peanutbutter-Brownies
Mini-Schoko-Cookies
Peanutbutter-Cookies

Den Abschluss des Buches bildet das Rezeptregister und das Zutatenregister.