Zutaten für 12 Stücke

1 Stück hat nur 202 kcal und 3,7 g Fett.
 

Zutaten:

• 150 Gramm Naturjoghurt (1,8 % Fett)
• 150 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 2 Eier
• 25g (ca. 3 Esslöffel) Rapsöl
• 250 Gramm Weizenmehl 405
• 10 g Backpulver (ca. 3 Telöffel)
• 3 Äpfel
• 2 Esslöffel Zimt-Zucker
• 50 g Rosinen

Den Backofen auf 190°C/Umluft vorheizen.

Den Joghurt mit dem Zucker, dem Vanillin-Zucker, den Eiern und dem Rapsöl verquirlen.
Mehl 405 und Backpulver dazugeben. Die Äpfel (am besten geeeignet sind Boskop) schälen, von den Kernen befreien und in Spalten schneiden.

Eine Kuchen- oder Pizzaform (26cm) mit niedrigem Rand mit Rapsöl auspinseln und den Teig einfüllen. Eventuell mit einer Palette oder einem Kuchenheber glattstreichen. 3/4 der Rosinen auf dem Teig verteilen. Jetzt die Apfelschnitze nebeneinander eng auf dem Teig anordnen. Die restlichen Rosinen darüber streuen.

2 EL Zucker mit Zimt (nach Geschmack) mischen und die Zimt-Zucker-Mischung großzügig über den Kuchen verteilen. Den Kuchen ca. 35 Minuten backen.